Déposer les 10 feuilles de menthe fraîche, le demi citron vert découpé et verser le sirop de sucre de canne dans un verre large. 
Piler l'ensemble vigoureusement puis remplir le verre de glace pilée. 
Verser le rhum et allonger avec de l'eau gazeuse. 
Mélanger avec une cuillère de bar et décorer d'une tête de menthe fraîche.